２か月ほど前から、ホームベーカリーで、パンを焼いています。
人生ではじめての経験です。しかも、天然酵母。
楽健酵母というものを分けていただき、
増やして使っています。
理想の大きさに膨らんだのは、たった１回だけ。
小さめでも、おいしくいただいております。
はじめて、天然酵母という言葉をきいたのは、２０年近く前のこと。
「オーガニック」とか「エコ」とかいう言葉も一般的でなかったころ、
「自然派」な物や人を、ちょっと胡散臭いと思っていた私は、
天然酵母も「エエカッコするために発するツール」と思ってましたね。
ははは。
パン屋さんに行く頻度が格段に減りました。
絶対買ったほうが安くつくんですが、
子どもとパン屋さんに行ったら、甘いパンを買わざるをえないので、
良い習慣だと思って続けるつもりです。
酵母の膨らむ姿を見るのは楽しいし。
上手に焼けたら、写真もアップしようと思います。